燻家 スモークハウス ST-114で超簡単燻製づくり

なぜか最近むしょうにスモークしたくてたまらなくなり、かといって一度もスモークなど作ったことがなく、何か便利な道具はないかと思っている最中、うちの奥さんがホームセンターのチラシを見て「これなんかどう？」と見せてくれたのがバーナーなどで有名な「SOTO社」の燻家 スモークハウス ST-114。

初心者にやさしいオールインワンで、値段も1,365円と割とお得そうだったので、お盆前に思い切って購入。そしてお盆中のバーベキューの時にドヤ顔で初披露と相成りました。そんなスモーク初心者のスモーク完成までのレポートです。

何と読むのでしょう？　いぶすけ？　クンカ？

■セット内容
スモーカー本体
ミニスモークウッド（さくら 1本）
アルミ皿（1枚）
金棒（2本）
金網（1枚）
フック（4本）

組み立てからスモーク完成まで

思った以上に手軽で簡単でした。では早速手順をご紹介。

先ほどの本体段ボールの他の付属品。（金棒が映ってませんすいません）

まずは組み立て。段ボールは超簡単に組み立てれます。組みあがった段ボールに付属の金棒２本を差し込み、金網を乗せる台を作ります。

そして金網を乗せます。すきまなくビシっと入ってくれました。

こだわり派のスモークウッドを約３分の1にちぎりアルミ皿の上にのせます。スモークウッドは手で簡単にちぎれます。
確か全部使用して３時間ぐらいのスモークが可能とのことだったので、今回は１時間のスモークにしてみました。

材料を金網の上にのせます。水っぽいものは難しいとのうわさを聞いたので、水っぽくなく、スモークに向いていそうな食材をチョイス。今回は、プロセスチーズ（最初から切れてるスタイルのやつ）、ウズラの卵、ちくわの３種類です。

スモークウッドにバーナーで火を付けたのですが、アルミ皿が以外と薄いのかちょっと熱で破れてしまいました。火を付ける時はライターでもよいかもしれません。

待つこと約１時間３０分。

こちらが完成したスモーク！　写真取る前にみんなにつつかれたので数が減ってますが、いい感じでスモークされてます。ぶひぃ。

スモークの採点

勝手に採点してみました。期待通りの味とそうでないもんがありました。（最高★5つ）
○チーズ★★★★
今回の中で最高の味でした。いわゆるお店で売っているスモークチーズそのものの味。

○うずら★★
ほんのりスモークの香りはするものの、味はうずらでした。

○ちくわ★
いい感じだったのは色だけで、同じく味はちくわでした。

もうちょっと研究して、次回はスモークサーモンに挑戦したいと思ってます。

ちなみにこの燻家（スモークハウス）ST-114は、段ボールでありながら、何度でも使える優れ物。収納もコンパクトなので、しばらくはこいつを使い続けてみようと思っております。